Tahe

Idag har vi haft en riktig bakdag, det har bakats mest hela dagen faktiskt. Meya fick testa på att rulla drömmar men efter en stund hamnade det såklart i munnen.

Något som vi bakade var hallonrutor med kardemumma och vit choklad. Superenkelt och supergott!

Här kommer receptet:
200 g smör
4 ägg
4 dl strösocker
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk finstött kardemumma
2 dl mjölk
225 g färska hallon eller frysta otinade
100 g vit choklad

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Smält smöret och låt det svalna
3. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner det smälta smöret
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma och rör ner i smeten. Tillsätt mjölk och rör till en jämn smet.
5. Bred ut i en långpanna, klädd med bakplåtspapper. Strö över hallonen
6. Grädda på nedersta falsen i ugnen i 20 min tills kakan börjar få färg.
7. Hacka chokladen och strö över kakan. Grädda ytterligare 5 min

På tisdag vankas det POMPdeLUX party här hemma och då går det ju åt en hel del fika. Vi blir nämligen en hel drös shoppingsugna mammor.

Måste tipsa om en underbar desert. 

100 g vit choklad
100 g smör
2 st ägg
1,25 dl strösocker 
1 dl vetemjöl

Glasyr
50 g vit choklad
0.5 dl creme fraiche

Dekoration
Florsocker
Varma hallon

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Hacka chokladen.
3. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter.
4. Vispa ägg och socker poröst.
5. Rör i choklad och mjöl.
6. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten.
7. Grädda i nedre delen av ugnen 30-35 minuter.
8. Låt kallna och ställ in i kylen.

Glasyr
9. Hacka chokladen.
10. Koka upp creme fraiche.
11. Ta den från värmen och tillsätt chokladen. Rör om tills den smälter.
12. Låt glasyren halvstelna ca 5 minuter i kylen.
13. Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylen.
14. Sikta över florsocker och servera med varma hallon.

Tänkte passa på att tipsa om en jättegod kycklingpaj så håll till godo:

Antal portioner: 6

Pajdeg:
150 g smör
3 1/2 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Fyllning:
1 st grillad kyckling, rensad 
300 g champinjoner, skivade
1 st paprika, tärnad
2 st salladslökar, skivade
2 msk margarin
1 msk vetemjöl
2 dl hönsbuljong
1 msk curry
2 dl riven ost
1 st ägg till pensling
salt och peppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250°. Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet, arbeta ihop degen och lägg den i kylen 1 timme.

2. Kavla ut degen, klä en pajform. Spar deg till locket. Nagga bottnen. Ställ kallt.

3. Bryn svampen tills den tar färg. Pudra över mjöl och curry, späd med buljong. Lägg i paprika och lök, småkoka 5 minuter.

4. Vänd ned köttet och osten. Slå stuvningen i pajformen.

5. Kavla ut ett lock och remsor och täck formen. Pensla locket med ägg. Grädda mitt i ugnen 20-30 minuter.